Giorgio nasce a Vienna nel 1999. Cresce nel mondo della danza e della musica, passando gran parte del suo tempo nel retroscena dei teatri. L’attrazione per ambo le arti si rivela rapidamente: studia violino, chitarra elettrica, e tutti i tipi di danze dalla più giovane età.
 
Entra poi nella scuola dell’Opera di Parigi all’età di dodici anni, dove é particolarmente stimolato dai maestri Marc Du Bouaÿs e Jacques Namont. Partecipa allora nella Bayadère all’Opera Bastille e balla vari ruoli solistici negli spettacoli della scuola: Conservatoire di Bournonville, il « Clown » nei Forain di Roland Petit. Si perfeziona con Gil Isoart, Nicolas Le Riche, e il celebre maestro Attilio Labis, che lo aiutano in particolare negli ambiti pratici e scenici della danza, tanto tecnicamente che artisticamente. 
 
Giorgio é stato inoltre invitato per residenze di studio dalla scuola Reale di Antwerpen, dalla scuola del San Francisco Ballet e dallo studio Architanz a Tokyo.
 
Fa parte del corpo di ballo dell’Opera di Parigi da Agosto 2016, sotto la direzione di Aurélie Dupond.